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VITAMINA

ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN

FUNCIÓN

Vitamina A (Retinol)

Leche entera, margarina enriquecida, yema de huevo, pescado aceitoso, higado,riñones,verdu-ras verdes y amarillas,zanahorias-al cocinar la zanahoria se libera la vitamina A y facilita su absorción.

Desarrolla resistencia a la infección; esencial para la buena visión; mantiene en buenas condiciones la piel y las membranas mucosas; necesarias para la formación del esmalte dental, el cabello y las uñas; importante para el crecimiento y la formación de la glándula tiroides.

Vitamina B1 (Tiamina)

Cereales integrales, nueces, legumbres, hígado, corazón, riñones, levadura de cerveza, germen de trigo,( no debe excederse en la cocción pues se perderán los beneficios )

Ayuda a la digestión; mantiene el estómago y los intestinos en buenas condiciones; se requiere para la fertilidad, el crecimiento, la lactancia. Las necesidades del cuerpo aumentan cuando hay enfermedades o infecciones.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Levadura de cerveza, germen de trigo, cereal integrales, verduras, leche, huevos, hígado; los beneficios pueden perderse al exponer los alimentos a la luz.

Ayuda a descomponer todos los alimentos, previene los problemas de los ojos y de la piel; esencial en el momento de la concepción y durante los primeros días para el normal crecimiento y desarrollo del embrión.

Vitamina B3 (Niacina)

Levadura de cerveza, cereales integrales, germen de trigo, hígado, riñones, verdura, pescado aceitoso, huevos, leche, cacahuetes.

Construye el desarrollo de las células cerebrales; previene las infecciones y el sangrado de las encías.

Acido pantoténico (B5)

Hígado, riñones, corazón, huevos, cacahuetes, salvado de trigo, cereales integrales, queso.

Esenciales para todas las funciones reproductivas normales; mantiene los glóbulos rojos.

Vitamina B5 (piridxina)

Levadura de cerveza, cereales integrales, hígado, corazón riñones, germen de trigo, hongos, patatas, plátanos, melaza, verduras secas.

Ayuda a el organismo a asimilar las grasas y los ácidos grasos necesarios para producir los anticuerpos que combaten las enfermedades. Su deficiencia causa enfermedades nerviosas y anemia.

Vitamina B12

Hígado, levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, leche, soja, pescado.

Esencial para la formación de glóbulos rojos sanos; necesaria para la formación del sistema nervioso central del bebé.

Acido fólico (Parte del complejo B)

Verdura de hoja crudas, hígado de cordero, nueces.

Esencial para la formación de la sangre; previene defectos del conducto raquídeo como la espina bífida y otras malformaciones; esencial para el desarrollo del sistema nervioso del bebé.

Vitamina C (ácido ascórbico)

Cítricos, frutas secas, verduras rojas y amarillas. Se destruye con el exceso de cocción

Contribuye a desarrollar resistencia a las infecciones; sirve para formar una placenta fuerte; ayuda a la absorción del hierro; desintoxicante útil dentro del organismo, importante para la reparación de fracturas y la cicatrización de heridas. La necesidad varía; la infección, la fiebre y la tensión agotan los recursos del cuerpo y aumentan las necesidades.

Vitamina D (calciferol)

Leche enriquecida, pescado aceitoso, aceites de hígado, huevos, mantequilla, yema de huevo, la luz solar activa una previtamina en la piel

Promueve la absorción de calcio del intestino y ayuda a incorporar el calcio de la sangre y los tejidos en las células óseas para fortalecer los huesos.

Vitamina E

Germen de trigo, la mayoría de los demás alimentos.

Necesaria para mantener las membranas celulares; protege ciertos ácidos grasos.

Vitamina K

Verduras verdes de hojas, fabricada por el cuerpo a partir de las bacteria intestinales

Ayuda al proceso de coagulación de la sangre.

Calcio

Leche, queso duro, pescado pequeño entero, cacahuetes, nueces, semillas de girasol, verduras

Esencial para la formación de huesos y dientes sanos; importante durante los primeros meses cuando están en formación los dientes del bebé.

Hierro

Riñones, hígado, mariscos, yema de huevo carne rojas, melaza, albaricoque, judías, uvas y ciruelas pasas.

Esencial para la formación de glóbulos rojos sanos.

Zinc

Salvado de trigo, huevos, hígado, nueces, cebolla, mariscos, semillas de girasol, germen de trigo, trigo integral.

Ayuda a la formación de muchas enzimas (proteínas especiales que supervisar las reacciones químicas de nuestro cuerpo) y de las proteínas; se requiere para garantizar la liberación de la vitamina A desde los depósitos hepáticos hacia el torrente sanguíneo

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